Osservatorio - Comune di Milano

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Agroalimentare

La città ha sempre avuto un rapporto simbiotico con la campagna, che lo sviluppo industriale non ha cancellato. È nelle grandi città che si sviluppano le nuove tendenze e, in questi anni, c’è stata ovunque una crescente attenzione alla qualità degli alimenti e ai loro luoghi di produzione: l’attenzione per le produzioni locali (ben rappresentata dallo slogan “Km0”) esprime il sostengo dell’attività agricola locale, a ragione considerata elemento essenziale per la conservazione dell’ambiente naturale. Per questo un’agricoltura viva, efficiente e attenta a sviluppare produzioni di qualità, unitamente a un settore dell’alimentare e bevande sviluppato e internazionalizzato, sono tutti fattori essenziali di sviluppo per le metropoli.

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